ANTICO TORRONIFICIO NISSENO S.R.L.

CALTANISSETTA (Caltanissetta)

Categoria merceologica: Agroalimentare
Telefono: 0934584614
Fax: 0934564575
Indirizzo: Via G. A. Valenti, 127 (93100 - CALTANISSETTA - CL)
Sito: www.anticotorronificionisseno.it

ANTICO TORRONIFICIO NISSENO S.R.L.

L’Antico Torronificio Nisseno produce il classico torrone siciliano, la cubaita, di antica tradizione pasticcera. Nel centro storico di Caltanissetta, la tradizione dei maestri pasticcieri da vita alla perfetta unione del verde del pistacchio, del giallo del miele e del bianco delle mandorle offerti naturalmente dalle campagne nissene, creando un dolce artigianale talmente buono che racchiude in se i profumi e i sapori tipici della nostra terra mescolati ai colori caldi e vivaci che caratterizzano la sua personalità. Una tradizione che si è rinnovata negli ultimi anni grazie ad importanti innovazioni di prodotto e di processo che hanno permesso la creazione di nuovi torroni (al cioccolato e ad altri aromi tipici isolani). Una produzione che, pur mantenendo la sua anima artigianale, si apre al gusto moderno dei consumatori che esprimono piacere per le elaborazioni confezionate dall’Antico Torronificio Nisseno, che grazie all’ antica tradizione è in grado di garantire l’eccellenza di un prodotto dal sapore unico.

Andrea Camilleri, assaporando i prodotti dell’azienda dolciaria, è riuscito a ritrovare quei sapori che, da bambino, sua nonna a Porto Empedocle gli faceva gustare come prelibatezze.
 
Prodotti: "La cubaita"
L’etimologia di questa parola deriva dall'arabo Qubbat. Tale torrone è presente in quei luoghi in cui c'è stata la dominazione araba e in particolar modo a Caltanissetta, considerata dagli eserciti importante per la sua posizione strategica che consentiva un ampio controllo del territorio. Proprio per questo motivo fu costruito il castello di Pietrarossa dove, secondo la leggenda, è stato prodotta per la prima volta la cubaita. Si narra che i generali arabi fossero soliti, durante la conquista, banchettare e circondarsi di belle donne all'interno del castello. Un giorno i guerrieri arabi chiesero alle loro concubine di preparare qualcosa di speciale da potere portare durante il viaggio. le donne, allora, presero i frutti di questa terra e cominciarono a mescolarli sul fuoco in una grande caldaia di rame. Fu così che nacque la cubaita.

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